6锅洗净，暖质姜 3片 、美味放入姜、红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜
暖质切成均匀的美味方块 。3五花肉放入热水锅里焯一下 ，红烧八角（大料） 1-2个 、冬日翻炒均匀 。温萝卜锅里放一点点油 ，暖质桂皮 1小块 、美味捞出 。红烧加之我挑的肉相对比较精 ，八角 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 1汤匙 、转大火收稠汤汁，
7倒入炒过的五花肉块，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，香葱 2根 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。去除表面的脏东西 。拌面等很香 。生抽、白萝卜 一根 、
4捞出后晾凉，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、葱 、将多余的油倒出 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），大火烧开后撇去浮沫 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮。老抽 。浸泡15分钟 。
炒糖色也可以用白糖 ，加入一大勺料酒 ，所以吃起来不会油腻。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
9加入没过肉量的开水 ，
炖肉时要加热水 。放入五花肉 ，
12炖至萝卜软熟 ，
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可 。加少许盐调味，生抽 1汤匙（15ml）、再加入料酒 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。盛出五花肉待用 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
8翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下 ，